Astuces

Quelques astuces peuvent être utiles pour la conservation de votre viande.

 

1. Garder la viande quelques jours au réfrigérateur avant de la congeler, cela améliore sa tendreté.
   
   
2. Mettre le congélateur en "surgélation" avant de congeler votre viande, cela permet de la congeler plus rapidement.
   
   
3. Pensez à décongeler lentement votre viande en la sortant du congélateur la veille de sa préparation, pour mieux restituer les fibres.

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