Les Fleurs de Coudournac - Heureux de vous livrer la viande bio de nos Aubracs !

Choisir son colis

"Je choisis mon colis en fonction de mes priorités et aussi en fonction de mes envies."

Toutes nos pièces sont découpées, emballées sous vide et étiquetées à l'atelier de découpe de Camarès MCR dans le sud Aveyron. Cet atelier ne travaille qu'avec des paysans pour assurer une qualité optimale de prestation. Il est agréé pour obtenir la viande hachée et détient depuis de nombreuses années une labellisation Bio certifiée par Ecocert.
Les pièces emballées sous vide peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine (3 jours pour la viande hachée/saucisse) ou peuvent être congelées immédiatement. Les steaks/escalopes sont découpés en morceaux de 100 à 300 gr et emballés individuellement.
Nous composons les colis nous-mêmes. Nous vous proposons 3 types de colis, aussi bien pour la viande rouge que pour la viande rosée :

Le Colis CLASSIC :

Il fait 5 kg et s'adresse aux gourmets qui aiment cuisiner. Il est composé des pièces suivantes :
Veau :

0,600 kg de rôti ficelé
1 kg de blanquette
1,200 kg de pot-au-feu
2,200 kg d'escalopes (15)

Bœuf :

0,800 kg de rôti ficelé
1 kg de daube
1,200 kg de pot-au-feu
2 kg de steaks (10)

Le Colis GRILLADIN :

Il fait 5 kg et s'adresse aux gourmets qui n'ont pas le temps de cuisiner. Il est composé des pièces suivantes :
Veau :

0,6 kg de rôti ficelé
2,250 kg de steaks hachés (18)
2,150 kg d'escalopes et côtes (10 environ)

Bœuf :

0,800 kg de rôti ficelé
2,200 kg de steaks hachés (18)
2 kg de steaks (10)

Le Colis GOURMAND :

Il fait 10 kg et s'adresse aux gourmets qui cuisinent et aiment inviter. Les pièces sont plus copieuses, voire exceptionnelles avec la côte à l'os de plus d'1 kg ! Il est composé des pièces suivantes :
Veau :

1 kg de rôti ficelé
1 kg de steaks hachés (8)
2 kg de blanquette
2,200 kg de pot au feu
3 kg d'escalopes (20)
0,800 kg de côtes épaisses (1)

Bœuf :

1 kg de rôti ficelé
2 kg de daube
2 kg de pot au feu
1 kg de steaks hachés (8)
2,800 kg de steaks (15)
1,200 kg de côte (1)

Le Colis ABATS :

Il fait 5 kg et s'adresse aux gourmets qui aiment cuisiner. Il est composé des pièces suivantes :
Veau uniquement :

1,500 kg de foie et cœur (10 tranches)
0,700 kg de rognons ou langue
1,200 kg de tête de veau (1)
1,600 kg de panse et pieds

Le Colis SPECIAL :

Son poids dépend de vous. Il est composé des pièces qui vous intéressent avec un prix au kg calculé selon les morceaux (voir les différents morceaux). Il peut s'agir d'un colis Classic ou Grilladin auquel on ajoute quelque chose ou bien le colis spécial est totalement fait "sur mesure" : 5 côtes de bœuf, 10 kg de steaks hachés...

Tous ces colis vous sont livrés au plus proche de chez vous avec notre véhicule réfrigéré.